現在位置: ELTA.TV首頁 > 美食專區 > 阿振肉包
  阿振肉包
 
隨著科技的發展,烹飪的技術也是日新月異,但在這樣的背景之下,能傳承上百年的老店反而越來越少。在彰化鹿港的街頭,有一間已經開了兩百多年的阿振肉包,現在已經傳到了第八代,兩百年來,不僅一代代的顧客沒有吃膩,反而逐漸讓這家肉包變成了熱門伴手禮,被南來北往的遊客帶回家鄉與親友分享。
原味肉包嚴選整條新鮮豬後腿作原材料,再由店內自行切割絞碎,完全掌控了肉品的新鮮和品質。再將肥肉瘦肉的比重分配為3:7,使口感和風味都達到最佳。肉包中除了豬後腿肉之外,還有台灣在地的香菇佐味提鮮,再用上等XO醬油調味,難怪吃到嘴裡香氣撲鼻!此外,早在民國70年,這家老店就已經把麵包發酵技術引入到包子皮的製作中,使得包子皮吃起來更加香Q彈牙。
另一種芋泥包也是老闆的得意之作,選材嚴苛且做工繁複,但這樣的堅持才能做出真正好吃健康的芋泥包。內餡選用100%的台灣本土芋頭,產地直送到店後,再由店內自行削皮、切丁、攪拌、製熟,每一個步驟都親力親為,才能保證芋香被牢牢鎖在包子皮中,直達顧客的味蕾。芋泥包吃起來口感清新迷人,那種天然的芋香和細密的芋泥顆粒感,絕對不是香精色素可以取代的!
讓顧客吃兩百年都吃不厭,有什麼玄機?老闆笑說,只有最一流的食材,加上最執著的熱愛,再用滿滿的愛和關懷包裹著,才能做成這樣一顆顆美味又健康的包子。這是肉包店老闆數十年如一日的堅持,又何嘗不是天下美食好吃的秘訣呢?
 
  累積人氣:9769
 
  Facebook Share
 
 
 
 
地 址 彰化縣鹿港鎮中山路71號
電 話 04-7772754
網 址 http://www.a-zen.com.tw/
營業時間 星期一至星期日 09:00~19:00
前往之前,請先致電確認營業時間
預約訂位 不可
最低消費
平均價位 8 元 - 200 元
座位數 0 人
是否刷卡
停車場
外送宅配
請使用可讀取QR Code照相手機或手機下載QR Code解碼軟體,拍攝本頁QR Code,瀏覽或儲存店家內容資訊。
請按此 QuickMark

放大鏡點我放大