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  碧箱無菜單特色料理
 
在南投名間鄉,距離紫南宮不遠的地方有一家歸隱鄉間的碧箱無菜單特色料理,這裡提供各種精美菜色,但是唯獨沒有提供菜單,到訪的饕客只需提前告知想吃什麼和飲食上的禁忌,店家就會準備好客製化的專屬菜單了。地處僻靜之所,經營方式又特立獨行,要想一窺此處玄機,還須親自來試試看才行。
店家所用在料理上的食材大多是好料,像是奶油鮟鱇魚佐火龍果醬這道菜,就選用了極其鮮美的鮟鱇魚,「西有河豚,東有鮟鱇」說的正是這種魚。主廚將其去頭去皮後,只留精華魚肉,用奶油醬調理,旁邊附上名間特產的火龍果醬汁。鮟鱇魚吃起來真的很特別,肉質非常紮實,甚至可媲美龍蝦的質感,彈性十足,還能吃出肉的纖維感,鮮美程度遠勝一般魚肉。
另一道香煎甘貝海鮮拼也是好料滿滿,大草蝦、北海道甘貝、日本青魽魚、松葉蟹腳肉、螺肉,每一種都非常新鮮,咬在嘴裡脆脆的很彈牙。而且雖然拼在一起,但都保留住了獨特的鮮味。最值得一提的是,調理這盤海鮮是用哈密瓜醬,所以吃起來有融入到水果清香,非常特別。
在南投的鄉間可以吃到如此精緻的好料,真的很讓人驚喜。每一道菜都精雕細琢,真材實料。若是到訪南投名間,不妨提前致電老闆,請他幫忙備上一桌好菜,好好享用吧!
 
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地 址 南投縣名間鄉新民村新民巷20-2號
電 話 0955-411-669
網 址 http://em222178.blogspot.tw/
營業時間 星期一至星期日 11:00~23:00
前往之前,請先致電確認營業時間
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最低消費
平均價位 400 元 - 0 元
座位數 30 人
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