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  典醬家食品
 
來到澎湖,除了吃好的,玩好的,當然也要帶走澎湖伴手禮新風味,XO醬!但是,你知道這小小一瓶XO醬,到底要經過多少步驟才能完成嗎?
工廠從早上八點開始動工,準備各項食材,比較特別的是,它比其他工廠多了一道手續──以人工方式將食材去水、過油,增長XO醬的賞味期限。
之後再將食材一一倒入以沙拉油、橄欖油、蒜頭及紅蔥頭為鍋底的油鍋中,最後,放入干貝絲攪拌一段時間後,便撈起半成品,進行乾濕分離。然後你就能見到師傅親自上陣,用人工填裝的方式,讓這小小的一罐XO醬,貨真價實!
經理陳仁和表示,因堅持產品的品質,生產過程非常耗時且耗工,一天大約只能生產一千多瓶。
千辛萬苦生產出來的XO醬,共有五種口味,像是銷售第一的和風干貝醬,裡頭還有滿滿的干貝絲、丁香魚、蝦米,絕對是家庭主婦煮菜的好幫手。顧客吳小姐就說,她會用來炒高麗菜或空心菜,味道一定十分足夠且美味!
小小一罐XO醬,卻充滿五花八門的口感和味道,完全能滿足你的口腹之慾!來澎湖,就是要醬吃!
 
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地 址 澎湖縣馬公市西文里97-8號
電 話 06-9216005
網 址
營業時間 星期一至星期日 09:00~18:00
前往之前,請先致電確認營業時間
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最低消費
平均價位 160 元 - 580 元
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